ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ С ВИСКИ BBQ Рецепт соуса от шефа Timo Müller с поварской подписки…
Рецепт соуса от шефа Timo Müller с поварской подписки Gronda Терпкость яблок Гренни Смит, копченый виски и нежно тающее сливочное масло объединяются, создавая гармоничный вкусовой профиль с приятным аппетитным ароматом…
Истории из профессии, который должен знать каждый повар Знакомьтесь, эту…
Истории из профессии, который должен знать каждый повар Знакомьтесь, эту молодую девушку зовут Тоуко. Она владелец японского ресторана морепродуктов “Kaichi” в 4м поколении. И в столь юном возрасте уже взяла…
ШОКОЛАДНО-АРАХИСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ”Хохлома” С прослойкой арахисового…
С прослойкой арахисового ганаша Невероятно уютный и красивый рецепт от кондитерской академии “Киса” Шоколадная версия арахисового печенья “Хохлома”, которое уже только своим внешним видом привлекает взгляды, как на витрине, так…
ТАРТАЛЕТКА “Фундук-Дульче де лече” С рельефным тестом самой тарталетки с…
ТАРТАЛЕТКА “Фундук-Дульче де лече” С рельефным тестом самой тарталетки с рисунком под хохлому! Рецепт от кондитерской академии “Киса”. Восхитительная тарталетка с хрустящей безглютеновой основой, наполненная мягким запеченным кремом с насыщенным…
Десерты для ресторана. ТОП 3 рецепта Гастрономические вариации. Большая…
Гастрономические вариации. Большая подборка для обновления десертного меню. ► Рецепты: ✅ 1 Крем-брюле “Маракуйя-юдзу-дикий лимон” Автор: Александр Баканов, ресторан “Black Thai” ► Рецепт: ► Цитрусовое крем-брюле: Желток – 120г. Сахар…
ТАРТАЛЕТКА “Цитрусовое Крем-Брюле” Потрясающая техника и отменный вкус от…
ТАРТАЛЕТКА “Цитрусовое Крем-Брюле” Потрясающая техника и отменный вкус от кондитерской академии “Киса”. Данная тарталетка – это настоящая гармония хрустящего миндального теста, влажного мирлитона с грейпфрутом и нежнейшего апельсинового крем-брюле, увенчанная…
Настольная книга вдохновения каждого повара “Frantzen”. Азиатский нордик Бьёрна…
“Frantzen”. Азиатский нордик Бьёрна Францена Впервые в переводе на русский язык! В базе Премиум Библиотеки группы 342 страницы, которые перевернут Ваше представление о вкусе и создании блюд. Это какой-то невероятный…
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИПС Рецепт очень красивого универсального декора…
Рецепт очень красивого универсального декора от шефа Thomas Pedevilla с поварской подписки Gronda Этот утонченный шоколадный хрустящий чипс с апельсином преобразит любой десерт, его деликатная хрупкость и слаженное переплетение сладости…
Многослойный Картофельный Гратен С прослойками молодой черемши, икрой и…
Многослойный Картофельный Гратен С прослойками молодой черемши, икрой и соусом бер блан Просто невероятный рецепт от шефа Thomas Pedevilla с поварской подписки Gronda Этот многослойный и невероятно красивый на срезе…
Корпусное пирожное “Лесной орешек” Потрясающий рецепт от кондитерской…
Корпусное пирожное “Лесной орешек” Потрясающий рецепт от кондитерской академии “Киса” Невероятно реалистичное пирожное с оригинальной сборкой и нежнейшими текучими текстурами. Шапочка лесного орешка сделана из фундучного дакуаза и фундучной крошки,…