[vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|ЛАВА-КЕЙК С МАТЧЕЙ] Разрыв всех шаблонов в рецепте шефа Martin Lippo с поварской подписки Gronda Лава-кейк с матчей или фондан – это настоящий маленький гастрономический сюрприз. Хрупкая оболочка удерживает внутри роскошную очень текучую сердцевину с насыщенным вкусом белого шоколада и зеленого чая матча. Десерт одновременно мягкий, сладкий и слегка пряный, с оттенком травянистой свежести. Подаем …

Читать далее “ЛАВА-КЕЙК С МАТЧЕЙ
Разрыв всех шаблонов в рецепте шефа Martin Lippo с поварской…”

[https://vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|ТЮРБО НА ГРИЛЕ по-гречески] Модернистская греческая кухня с рецептом от ресторана “OPSO”, Лондон Приготовление целой рыбы на барбекю раскрывает глубину вкуса, с которой трудно сравниться другим методам. Одновременно можно обжарить разнообразные овощи, создавая яркое и вкусное сопровождение к рыбе. Главное в этом блюде — выбрать крупную, свежую рыбу, которая прекрасно карамелизируется над углями, пока овощи …

Читать далее “ТЮРБО НА ГРИЛЕ по-гречески
Модернистская греческая кухня с рецептом от…”

[vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|RAW. Тартары, севиче, карпаччо. ТОП 3 рецепта] Нетривиальные идеи для обновления меню холодных закусок. Большая подборка в помощь повару. Забирайте. ► Рецепты: ✅ 1 Севиче из морепродуктов Автор: ресторан “Fitz Gin Bar” ► Рецепт: На 2 порции ► Ингредиенты: Гребешки – 120г. Креветки очищенные – 120г. Лук красный – 20г., нарезать полукольцами Томаты черри – …

Читать далее “RAW. Тартары, севиче, карпаччо. ТОП 3 рецепта
Нетривиальные идеи для обновления…”

[vk.com/donut/kolbasinafood|СУФЛЕ С ЖИДКОЙ НАЧИНКОЙ “Шоколад-Фисташка”] Невероятный рецепт от французского шеф-кондитера Титуана Клоде Мега воздушное, хорошо поднимающееся, наполненное вкусом, но самое главное – с текучей начинкой из фисташкового крема-пралине с карамелизированными орешками. Это суфле очаровывает своим богатым вкусом и мега воздушной текстурой, которая буквально тает во рту. Изысканная горчинка темного шоколада гармонирует с мягкой сладостью фисташек, …

Читать далее “СУФЛЕ С ЖИДКОЙ НАЧИНКОЙ “Шоколад-Фисташка”
Невероятный рецепт от…”

[vk.com/donut/kolbasinafood|Моти! Все видео курсы в одном месте] – 17 видео курсов – 10 видов теста (от классического до фруктового, пралинового и даже кокосового) – Больше 100! разных начинок, есть даже моти-мороженое Все секреты правильного рисового теста (и для витрин, и для заморозки), стабильных многосоставных начинок, формовки и хранения. – И всё это всего за 490 …

Читать далее “Моти! Все видео курсы в одном месте

– 17 видео курсов
– 10 видов теста (от…”

[https://vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКОМ] Рецепт из осенней коллекции десертов кондитерской академии “Киса” Овсяное печенье – это классика, которая никогда не устаревает. Мягкость яблок, ароматные специи и мед создают гармоничный вкус, а хрустящие овсяные хлопья и фундучная мука делают текстуру интересной. Печенье мягкое внутри и ароматное, оно отлично подойдет к чаю или кофе, создавая теплое и …

Читать далее “ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКОМ
Рецепт из осенней коллекции десертов…”

[vk.com/donut/kolbasinafood|ТАРТАЛЕТКА “Манго-Ромашка”] Потрясающе красивый рецепт от академии “Киса” из новой коллекции тартов Очень изящный и одновременно очаровательный десерт. Хрустящая песочная тарталетка скрывает мягкий миндальный бисквит с кусочками запеченного манго, а тонкий слой мангового кули подчеркивает фруктовую свежесть и насыщенный вкус. Декор, хотя и лаконичный, выглядит невероятно эффектно: лепестки ромашки из воздушного ванильного шантильи и “тычинка” …

Читать далее “ТАРТАЛЕТКА “Манго-Ромашка”
Потрясающе красивый рецепт от академии “Киса”…”

[https://vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|ЗАКУСКИ. ТОП 3 рецепта] Нетривиальные вкусовые сочетания и аппетитная подача. Большая подборка в помощь повару. ► Рецепты: ✅ 1 Ростбиф под кремом из водорослей, чатни и сморчками Автор: Андрей Колодяжный ► Рецепт: ► Ростбиф: Мясная вырезка – 300г. Горчица – 15г. Масло растительное – 30мл. Чабрец сухой – 5г. Листья смородины сухие – 5г. Масло …

Читать далее “ЗАКУСКИ. ТОП 3 рецепта
Нетривиальные вкусовые сочетания и аппетитная подача….”

[https://vk.com/app5898182_-103547324#s=878148|ВЕГАН ДЕСЕРТ. Финансье Фундук-Банан с соевой карамелью] Текучая начинка и богатое сочетание вкусов Я вас удивлю, но это веган десерт. Именно такой, каким он и должен быть: приятные кремовые текстуры, яркие насыщенные вкусы и безупречный манящий внешний вид. Так и не скажешь, что вся эта аппетитная красота приготовлена без использования продуктов животного происхождения. Автор: Patryk …

Читать далее “ВЕГАН ДЕСЕРТ. Финансье Фундук-Банан с соевой карамелью
Текучая начинка и…”

[vk.com/donut/kolbasinafood|Багеты. Полное пошаговое руководство] Книга “Всё о Багетах”. Впервые на русском! и всего за 490р Долгожданная новинка от французских пекарей. Подробное руководство с пошаговыми фотографиями к каждому рецепту и объяснениями на каждом этапе процесса. Теперь они точно получатся идеальными! – 15 рецептов, 3 варианта теста: закваска, автолиз, спелое тесто, на разных видах муки, со вкусовыми …

Читать далее “Багеты. Полное пошаговое руководство
Книга “Всё о Багетах”. Впервые на…”